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重庆女性spa会所男按摩技师介绍流言揭秘:吃红肉致癌吃白肉健康

重庆女性spa会所男按摩技师介绍肉是我们日常生活中非常常见的食物.但是你知道红肉和白肉的区别吗?你知道致癌的谣言吗?你知道如何更科学地选择肉类吗?你知道如何吃肉更健康吗?接下来;我们来谈谈这个话题.

1 .什么是红肉白肉?

红肉一般指畜肉;如猪、牛、羊等畜肉;白肉一般指家禽(如鸡、鸭、鹅)、鱼、虾等肉类.区分红肉和白肉的主要因素是它们的肌肉组织是慢肌纤维多还是快肌纤维多.

重庆女性spa会所男按摩技师介绍红肉中有许多慢肌纤维;通常用于耐力型的连续活动.这块肌肉富含肌红蛋白,可以储存大量氧气,因此可以支持长期的能量消耗。这块肌肉富含肌红蛋白和血红蛋白,这两种蛋白质的颜色都是血红色。这就是为什么红肉看起来是血红色的。

白肉的快肌纤维比较多,短时活动用快肌纤维。比如他们可以进行高频率、快速的动作,爆发力强。快肌纤维型肌肉消耗糖原是因为肌红蛋白不够,糖原颜色为白色,所以快肌纤维型肌肉为白肉。

一般来说,慢肌是红色的,快肌是白色的,区别在于肌肉和血液蛋白。

2 .吃红肉致癌,吃白肉健康吗?

说吃红肉会致癌是不科学的。事实上,红肉含有一种叫做共轭亚油酸的物质,这是一种抗癌物质。据说红肉的致癌作用可能是由于食物烹饪、加工或保存不好造成的。

从营养角度来说,红肉和白肉蛋白质含量丰富,一般在10%~20%左右,是我们日常生活中优质蛋白质的来源。

但白肉中脂肪的营养价值高于红肉。红肉中的脂肪酸多为饱和脂肪酸,会增加肥胖和高血脂的风险,但红肉中的铁含量普遍高于白肉。白肉中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,可以预防心血管疾病。所以禽肉适合老年人和心脑血管疾病患者食用。

红白肉富含维生素。比如,B族维生素和维生素A是畜肉中的主要成分;禽肉富含维生素E;水产品含有一定量的维生素A和维生素D,维生素B的含量也很高。

重庆女性spa会所男按摩技师介绍红白肉也富含矿物质。红肉中铁主要以血红素的形式存在,其消化吸收率很高。畜肉还含有较多的磷、硫、钾、钠、铜、钙等。钙的含量虽然不高,但吸收利用率很高。水产品中的矿物质也很丰富,如硒、锌、钙、钠、氯、钾、镁等。尤其是硒和锌。海鱼碘含量丰富,可达500~1000  g  /100g,淡水鱼较少。

总的来说,红肉白肉都是健康的,科学治疗很重要。

3 .健康吃肉有标准吗?

健康食用肉类的标准大致可以从四个方面来描述:一是选择符合卫生标准的新鲜肉制品;第二,掌握每天的肉类摄入量。《中国居民膳食指南》建议中国居民每人每天食用50克~ 75克禽肉或75克~ 100克水生食物;第三,选择合理的烹饪方法,如蒸、煮、炖、炖;第四,食物多样,相互搭配。

一般来说,健康吃肉有四个标准:新鲜卫生、摄入适当、烹饪合理、搭配多样。

4 .如何吃肉更健康?

从搭配上看,由于禽肉中蛋白质含量较高,且含有较多的赖氨酸,适合搭配谷类食用,有利于充分发挥蛋白质的互补作用。此外,经常改变肉类的品种可以丰富我们的饮食。

从消化吸收的角度来说,由于蛋白质消化需要很长时间,为了充分发挥红白肉的营养价值,要注意将红白肉每天分散到每餐中。

从防病的角度来说,红肉中饱和脂肪酸含量高,吃多了容易引起肥胖和高血脂,所以在饮食中的比例不宜过多。白肉富含不饱和脂肪酸,适合老年人和心血管疾病患者食用。

重庆女性spa会所男按摩技师介绍从烹饪角度来说,炒红肉是国内使用最广泛的方法,浆糊可以保护营养。炖煮可以使蛋白质轻微变性,纤维变软,胶原蛋白变成可溶性明胶,使人体更容易消化吸收。然而,由于加工过程中加热时间长,一些对热不稳定的维生素也会被破坏,如维生素B1和B2。蒸也是一种非常好的烹饪方法。需要注意的是,在烹饪食物的过程中,尽量避免油炸和吸烟。

一般来说,食物的多样性很重要,分散食用效率高,科学选择很重要,烹饪得当有利于营养。